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honeycake

Ciambellone al cocco

Ciambellone al cocco

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 100 g di burro
  • 250 g di zucchero semolato
  • 150 g di farina di cocco
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 250 g di farina
  • 1 bustina di vanillina
  • un poco di zucchero a velo per decorare.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Stampo per ciambella

Preparazione

  • 1

    In una ciotola mettete i tuorli con lo zucchero e, con l'aiuto delle fruste elettriche, montare fino ad avere un composto gonfio e chiaro (occorrono circa 20 minuti).

    Aggiungete lo yogurt e la farina di cocco e mescolare bene.

    Incorporate il burro morbido e riprendete a lavorare con le fruste elettriche fino ad avere una crema liscia e omogenea.

    Aggiungete poco per volta la farina setacciata insieme al lievito ed alla vanillina.

    Montare a neve ferma gli albumi e unirli al composto, mescolare delicatamente per non far smontare il composto.

    Imburrate ed infarinate una stampo per ciambella di 26 cm e versateci il composto.

    Infornate a 180°C per circa 35 minuti.

    Ciambellone al cocco
  • 2

    Lasciate raffreddare e cospargete con lo zucchero a velo.

    Ciambellone al cocco Ciambellone al cocco

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