Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

ropa55

Ciambelle fritte

Ciambelle fritte

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g di farina 00
  • 75 - 90 g di zucchero (dipende da quanto dolci si vogliono)
  • 65 g di burro
  • 25 g di lievito di birra
  • la buccia grattugiata di 1 limone
  • 250 ml di acqua
  • un pizzico di sale
  • zucchero per guarnire
  • abbondante olio di semi per friggere.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella

Preparazione

  • 1
    Ciambelle fritte
  • 2

    In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, la scorza del limone ed il sale.

    In una tazza invece sciogliete il lievito di birra in poca accqua tiepida.

    Ciambelle fritte
  • 3

    Aggiungete il lievito sciolto nella ciotola degli ingredienti secchi.

    Ciambelle fritte
  • 4

    Unite poca alla volta l'acqua tiepida e cominciate ad impastare fino ad avere un impasto morbido e liscio.

    Ciambelle fritte
  • 5

    Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 60 minuti, l'impasto deve raddoppiare di volume.
    Staccate dei pezzi di impasto grossi come 1 uovo e date loro la forma di ciambella.

    Ciambelle fritte
  • 6

    Fate lievitare una seconda volta per altri 60 minuti o fino a far gonfiare del doppio le ciambelline.

    Ciambelle fritte
  • 7

    Mettete abbondante olio in una padella dal fondo spesso e portatelo a temperatura, per controllare la giusta temperatura mettete un piccolo pezzetto di pasta nell'olio e se sfrigola l'olio ha raggiunto la giusta temperatura.

    Ciambelle fritte
  • 8

    Immergete le ciambelline una alla volta in modo che la temperatura non si abbassi di colpo e fate friggere.

    Ciambelle fritte
  • 9

    Quando la ciambellina si è ben gonfiata e dorata giratela e completate la frittura.

    Ciambelle fritte
  • 10

    Scolatele bene dall'olio e passatele su carta assorbente e spolverizzatele di zucchero.

    Ciambelle fritte

Guarda anche