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Ciambella di patate profumata allo zafferano

Ciambella di patate profumata allo zafferano

Dosi & Ingredienti

  • 600 g di patate
  • 1 uovo
  • 1 carota
  • prosciutto crudo
  • formaggio Asiago
  • 1 noce di burro
  • zafferano
  • foglioline di basilico
  • semi di papavero
  • pomodorini
  • pangrattato
  • parmigiano grattugiato
  • aglio
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Lessare le patate e la carota in acqua salata con l'aggiunta di un pizzico di zafferano. Cotte le verdure passarle in un passaverdura e lasciarle raffreddare leggermente, quindi unire il parmigiano grattugiato, una noce di burro, il pangrattato, l'uovo, il basilico tritato,l'aglio a pezzettini e mescolare il tutto. Mettere uno strato di patate in uno stampo a ciambella, meglio se in silicone, adagiarvi sopra il prosciutto crudo e l'asiago, poi ricoprire con un altro strato ed infornare per 20 minuti circa a 200°.

    Sformare la “ciambella, spolverarla con parmigiano e decorarla con semi di papavero, foglioline di basilico e pomodorini.

    Ciambella di patate profumata allo zafferano

Note

Guarda anche