Dosi & Ingredienti
- Dosi per 12 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 150 g di acqua
- 75 g di burro
- 100 g di farina setacciata
- 3 uova
- un pizzico di sale.
- 150 ml di panna da montare
- 30 ml di limoncello
- cioccolato fondente
- cioccolato bianco.
- Frusta elettrica / Sac à poche / Stampo per ciambella
Per la pasta di bignè
Per decorare
Attrezzature
Preparazione
-
1
Preparate i bignè: mettete a bollire l’acqua, il sale ed il burro.
Quando l'acqua bolle ed il burro si è sciolto togliete dal fuoco, unite tutta la farina e mescolare bene.
Rimettete sul fuoco e cuocete sempre mescolando per un paio di minuti o fino ad ottenere una palla che si stacca dalle pareti.
Spegnete il fuoco ed unite le uova una alla volta, aggiungendole sempre quando il precedente è ben amalgamata. Per facilitare l’operazione potete usare le fruste elettriche con i ganci a spirale.
Se per caso l'impasto risultasse troppo denso aggiungete un tuorlo.
Formate con l'aiuto della sacca da pasticcere con bocchetta liscia larga dei mucchietti di pasta in uno stampo da ciambella.
-
2
Cuocete a 200°C per 30 minuti.
Non aprite il forno durante la cottura.Montare con le fruste elettriche la panna con il limoncello.
Dividete a metà la ciambella e riempitela con la panna.
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3
Decorate con del cioccolato bianco e del cioccolato fondente entrambi fusi.
