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CookManu

Ciambella della nonna gianduia e nocciole

La ciambella della nonna, tutti ne abbiamo una versione, è come se ogni nonna volesse passare un po' di sé in questo dolce...sempre con lo stesso nome ma sembre un po' diverso, con l'unico denominatore comune che è l'amore con il quale le nonne lo preparano.

In questo caso vi proponiamo la ciambella della nonna di CookManu, una versione arricchita da nocciole tritate grossolanamente e cioccolato gianduia...beh che dire? Le nipoti dovevano essere davvero bravissime per meritarsi una tal prelibatezza!

Ciambella della nonna gianduia e nocciole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 300 gr
  • Zucchero 300 gr
  • Burro 250 gr
  • Uova 300 gr
  • Nocciole tritate - 150 gr
  • Cioccolato gianduja 150 gr
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Stampo per ciambella

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta della ciambella della nonna, riunite in una ciotola il burro, lo zucchero ed un pizzico di sale e montate il tutto fino ad ottenere un composto uniforme e cremoso.

     

    Ciambella della nonna gianduia e nocciole Ciambella della nonna gianduia e nocciole Ciambella della nonna gianduia e nocciole
  • 2

    Aggiungete, quindi le uova, una alla volta.

    Ciambella della nonna gianduia e nocciole
  • 3

    A questo punto setacciate la farina insieme al lievito facendoli ricadere direttamente nella ciotola con il composto di burro, zucchero e uova. Mescolate bene per amalgamare il tutto.

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  • 4

    Trasferite le nocciole in un sacchetto per la conservazione degli alimenti in freezer e pestatele con un batticarne per tritarle in modo molto grossolano.

    Ciambella della nonna gianduia e nocciole
  • 5

    Dividete l'impasto ottenuto a metà ed unite ad uno le nocciole appena tritate e all'altro il cioccolato giaduia fatto fondere o a bagnomaria o al microonde.

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  • 6

    Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambelle da 22 cm di diametro, oppure spruzzatelo con dello staccante, questo è particolarmente utile quando si ha a che fare con uno stampo un po' elaborato e un po' spigoloso.

    Iniziate riempiendo lo stampo con un primo strato di impasto con le nocciole, distribuite bene l'impasto livellandolo con una spatola.

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  • 7

    Procedete, quindi, con uno strato di impasto al cioccolato gianduja provvedendo a livellare anch'esso molto bene e a spingerlo in ogni angolo dello stampo.

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  • 8

    Terminate, quindi, con l'impasto con le nocciole rimasto. Infornate a 180°C per un'ora circa, verificando sempre la cottura con la prova stecchino.

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  • 9

    Una volta cotto, fatelo freddare per qualche minuto, togliete il dolce dallo stampo e servitelo con una bella spolverata di zucchero a velo a piacere. La ciambella della nonna alla gianduja e nocciole è pronta per essere servita.

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Consigli

  • Il burro deve essere freddo di frigo?

    No, in questa preparazione va benissimo a temperatura ambiente.

    Come mai a volte i dolci mi vengono gommosi?

    Fai in modo che tutti gli ingredienti siano alla stessa temperatura (ambiente) e che il forno sia ben caldo.

    Il forno deve essere statico o ventilato?

    Per questi dolci è sempre meglio statico. Ti ricordo di fare la prova stecchino per controllare la cottura.

    Mi è piaciuto tantissimo questo dolce, mi daresti altre ricette di ciambelle da colazione?

    Sul sito di cookaround ne troverai di ottime, qui ti lascio due buone idee: ciambella alla nutella e la 4/4 

     

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