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Chutney di barbabietole

Chutney di barbabietole

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di barbabietole fresche pulite e sbucciate
  • 500 g di cipolla gialla
  • 500 g di aceto di vino bianco
  • 500 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di pepe della giamaica (pimento) macinato fresco
  • 1 cucchiaio di grani di coriandolo
  • 1 cucchiaio di semi di senape giallo o marrone
  • 5 grani di pepe verde
  • 1 cucchiaio di sale.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Chutney di barbabietole
  • 2

    Sbucciare e tagliare a pezzi le barbabietole. Affettare la cipolla.

    Chutney di barbabietole Chutney di barbabietole
  • 3

    Mettere tutti gli ingredienti e gli aromi in una pentola.

    Far cuocere a fuoco basso per 2 ore, finche la barbabietola non è cotta.

    Chutney di barbabietole
  • 4

    Invasare e capovolgere.

    Chutney di barbabietole
  • 5

    Aspettare un mese prima di consumare il chutney.

Note

  • E' ottimo con le patate lesse, la carne grigliata, wuerstel saporiti, pollo freddo

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