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Antipasti e snack

Cinzia

Chizze reggiane

Chizze reggiane

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 1 noce di strutto
  • 40 g di burro
  • acqua gassata per impastare
  • poco aceto marinato con timo
  • salvia e rosmarino
  • un pizzico di sale
  • parmigiano reggiano
  • olio per frittura.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Chizze reggiane
  • 2

    Impastare insieme tutti gli ingredienti fino a formare una pasta morbida e lasciarla riposare.

    Chizze reggiane
  • 3

    Riprendere l'impasto e ricavarne dei rettangoli di 15 x 10 cm, disporre sulla parte centrale di ciascun rettangolo con delle scaglie sottili di parmigiano reggiano.

    Chizze reggiane
  • 4

    Richiudere le ali di pasta nel centro.

    Chizze reggiane
  • 5

    Friggere in olio bollente.

    Chizze reggiane Chizze reggiane

Note

  • Ricetta tipica di Reggio Emilia.

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