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Torte salate

Gisella Mancini

Chiocciola ripiena

Chiocciola ripiena

Dosi & Ingredienti

  • farina 450gr
  • lievito birra 20gr
  • acqua tiepida
  • olio oliva 2 cucchiai
  • sale q.b.
  • olive verdi 100 gr
  • olive nere 100 gr
  • acciughe dissalate 5
  • capperi 1 cucchiaio

Preparazione

  • 1

    Preparare con farina, lievito, acqua tiepida e sale una pasta per pizza da far lievitare.

    Tritare olive, capperi e acciughe, unire l'olio e aggiustare di sale (poco, perchè le acciughe sono già saporite).

  • 2

    Stendere la pasta per pizza in un rettangolo dello spessore di circa 3/4 mm, cospargere con il trito, arrotolare e poi avvolgere a ciambella su carta da forno. Ungere la superficie con un po' d'olio e cuocere in forno caldo a 200° finchè è dorata.

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