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Chiffon cake al cocco e arancia

Chiffon cake al cocco e arancia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 70 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 250 g di farina per dolci
  • 300 g di zucchero zefiro
  • 6 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 70 g di farina di cocco
  • buccia grattugiata di 2 arance
  • 190 ml di acqua
  • 125 ml di olio.
  • Attrezzature

  • Forno / Stampo / Terrina

Preparazione

  • 1

    Mescolate in una terrina la farina, la farina di cocco, 170 g di zucchero, il sale, il lievito e la buccia dell'arancia.

    Chiffon cake al cocco e arancia
  • 2

    Montate a neve i 6 albumi con il cremor tartaro, e poi cominciate a unire 130 g di zucchero un cucchiaio alla volta, fino ad ottenere una massa ben gonfia, lucida e molto sostenuta.

    Chiffon cake al cocco e arancia
  • 3

    Mescolate gli ingredienti secchi con l'olio, l'acqua e i 6 tuorli, quindi unite a poco a poco il composto agli albumi.

    Chiffon cake al cocco e arancia Chiffon cake al cocco e arancia
  • 4

    Mettete nello stampo da chiffon cake non unto, cuocete nel ripiano basso del forno a 165° per 65-70 minuti e sfornate.

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  • 5

    Capovolgete lo stampo, se non ha i piedi mettetelo sul collo di una bottiglia, fate raffreddare a testa in giù, quindi estraete lo chiffon cake dallo stampo.

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