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cozza

Chiffon cake

Chiffon cake

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
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  • 6 uova xl
  • 3 albumi
  • 300 gr zucchero
  • 285 gr farina 00
  • 195 ml acqua
  • 120 ml olio semi di mais
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 8 gr cremor tartaro
  • zucchero a velo
  • scorza di limone
  • vaniglia
  • sale
  • Attrezzature

  • Stampo chiffon cake

Preparazione

  • 1
    Chiffon cake
  • 2

    Prendete una ciotola e disponete a fontana farina, zucchero lievito e un pizzico di sale setacciati dopodichè fate un buco al centro e unite olio, tuorli, acqua, scorza di limone, aroma di vaniglia.

    A parte montate a neve molto ferma gli albumi con il cremor tartaro.

    Chiffon cake
  • 3

    Riprendete gli ingredienti messi nella ciotola e con uno sbattitore amalgamate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

    Delicatamente unite gli albumi.

    Chiffon cake
  • 4

    Versate l'impasto nello stampo senza imburrare.

    Chiffon cake
  • 5

    Cuocete in forno preriscaldato nel ripiano inferiore a 160° per 50 minuti e a 175° per 10 minuti.

    Chiffon cake
  • 6

    Terminata la cottura capovolgete sul collo di una bottiglia la torta ancora nello stampo.

    Chiffon cake
  • 7

    Lasciate raffreddare.

    Chiffon cake
  • 8

    Quando sarà completamente raffreddato toglietelo dallo stampo aiutandovi con una spatola.

    Chiffon cake Chiffon cake
  • 9

    Cospargete con zucchero a velo e servite.

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