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katya79

Chicchi di caffè

Chicchi di caffè

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 230 gr
  • Zucchero 120 gr
  • Cacao amaro 20 gr
  • Burro 130 gr
  • Caffè polvere - 5 gr
  • Caffè 20 ml
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Montare il burro e lo zucchero, usando il burro a temperatura ambiente.
    Sempre frullando aggiungere il caffè liquido e in polvere.

    A questo punto aggiungere la farina e il cacao setacciati, tasferire il composto su un tagliere e lavorarlo un po' a mano fino a renderlo un panetto sodo e liscio.

    Passare il tutto in frigorifero per almeno 1 ora.
    Dopo dividere l'impasto in pezzetti di 15 g l'uno.

    Fare delle palline leggermente ovali e un po' schiacciate. Inciderle al centro per dare la classica forma del chicco di caffè.

    Passare le palline per 10 minuti nel freezer per non far perdere loro la forma in cottura.
    Infornare in forno caldo a 150°C per 10 minuti se ventilato, oppure 170°C per 15 minuti se statico.

    Chicchi di caffè

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