Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Cottura 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 250 g di mascarpone
- 40 g di zucchero
- 75 g di frullato di pesche e albicocche
- 4 g di gelatina in fogli.
- 6 albicocche
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone.
- 100 g di biscotti
- 50 g di burro.
- Ciotola / Frullatore / Frusta elettrica
Per la crema
Per la composta
Inoltre
Attrezzature
Preparazione
-
1
In una ciotola mettete lo zucchero ed il mascarpone e, con le fruste elettriche, montare fino ad avere un composto morbido.
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2
Fate ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Strizzatela e aggiungetela ad un cucchiaio di frullato caldo, mescolare per far sciogliere bene.
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3
Aggiungete questo composto al resto del frullato e unite il tutto al mascarpone.
-
4
E montare per altri 2 minuti.
Distribuite la crema di formaggio nelle coppette, livellate e lasciate rapprendere in frigorifero.
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5
Nel frattempo, tagliare le albicocche a dadini e mettetele in una padella con lo zucchero ed il limone.
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6
Fate cuocere per 10 minuti.
-
7
Lasciate raffreddare.
Tritare nel mixer i biscotti a farina, fondete il burro e unite i due composti, stendete sopra un foglio di carta da forno, lasciate solidificare in frigorifero.
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8
E tagliate dei biscotti.
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9
Riprendete le coppe, distribuite la composta di frutta e terminate con un biscotto.
