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Cheesecake al prosciutto

Cheesecake al prosciutto

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di ricotta
  • 4 cucchiai di parmigiano
  • 1 confezione di formaggio morbido (tipo philadelphia)
  • 150 g di prosciutto di Praga
  • 2 uova
  • sale e pepe
  • 100 g di provola affumicata
  • 70 g di emmental
  • 50 g di asiago
  • pan carrè
  • latte
  • 2 cucchiai di parmigiano o pecorino.

Preparazione

  • 1

    In una ciotola, lavorare la ricotta a crema con il formaggio, unire le uova, sale e pepe e mescolare bene. Poi unire il parmigiano e l'emmental grattugiato.

    Cheesecake al prosciutto
  • 2

    Foderare uno stampo con carta forno. Tagliare le fette di pane a misura dello stampo e sistemarle in modo da coprire tutto il diametro, poi pennellarle con il latte.

    Coprire questa base con una spolverata di formaggio (parmigiano o pecorino).

    Cheesecake al prosciutto
  • 3

    Tagliare il prosciutto a julienne, disporlo sulle fette di pane con la provola a dadini e l'asiago tagliato sottile.

    Cheesecake al prosciutto
  • 4

    Coprire il tutto con il composto di uova e ricotta.

    Porre il cheesecake in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti.

    Sfornare e lasciar riposare.

    Cheesecake al prosciutto Cheesecake al prosciutto
  • 5

    Una fetta:

    Cheesecake al prosciutto

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