Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 250g ricotta
- 250g formaggio fresco tipo philadelphia (meglio se il sapore non è troppo forte ma delicato)
- 90g zucchero
- 2 uova leggermente sbattute
- succo di 1 limone
- 250g biscotti secchi
- 150g burro.
Preparazione
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1
Per la base: tritare finemente i biscotti nel mixer; aggiungere il burro e amalgamare omogeneamente.
versare il composto in una teglia apribile rivestita di carta forno e appiattirlo con un cucchiaio/una forchetta; mettere in frigo per 30 minuti.
Intanto accendere il forno e nel frattempo preparare la crema: mettere insieme il resto degli ingredienti e le uova una alla volta; creare una crema morbida e senza grumi con l'aiuto della frusta.
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2
versare la crema sulla base di biscotti e infornare: è pronta quando prende un bel colore giallo-dorato (ci vuole circa un'ora ma dipende dal forno e dalla temperatura. regolarsi ad occhio o inserendo uno stuzzicadenti quando si crede che la cottura sia completa.)
