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Dolci, frutta e dessert

Kora

Cheese vake ... il mio cavallo di battaglia!!!!

Cheese vake ... il mio cavallo di battaglia!!!!

Dosi & Ingredienti

    Per il fondo del dolce

  • 16 biscotti secchi "tipo marie"-130gr di burro fuso.
  • Per il ripieno

  • 3 uova
  • 100 g di zucchero
  • 3 cartocci di panna da cucina a lunga conservazione
  • 2 vaschette grandi di philadelphia
  • 1 bustina di vannilina
  • un pizzico di sale.

Preparazione

  • 1

    Frullare i biscotti nel mixer ed unirli al burro fuso amalgamando bene. Foderare con carta forno la teglia, versarci il composto e livellare bene compattando il tutto,in modo da ricoprire solo il fondo. Mettere la teglia nel frizer.

    Preparare ora il ripieno sbattendo con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero, unire il philadelphia, la panna,la vanillina e infine, lavorando a mano con una spatola dall'alto verso il basso, le chiare montate a neve con un pizzico di sale.

  • 2

    Tirare fuori dal frizer la teglia, versare dentro la crema di philadelphia e infornare nel forno già caldo a 180°c per un ora.Trascorso questo tempo spengere il forno MA SENZA APRIRLO e lasciare ancora il dolce dentro per 30 minuti, dopo di che sfornare e, una volta freddo, sformare su di un vassoio. Si può servire con nutella, salsa ai frutti di bosco ... ma io la preferisco senza nulla, credetemi, è davvero speciale!

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