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Dolci, frutta e dessert

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Cheese Cake con le fragole

Il o la cheese cake con le fragole è un dolce semplice e delizioso, ideale per chi vuole preparare un dolcetto fatto in casa senza essere degli assi in cucina. La sua realizzazione semplice e veloce infatti è adatta anche a chi è alle prime armi in cucina. Questa ricetta che ci è stata lasciata sul forum si presta bene anche a subire delle veriazioni, come ad esempio la frutta scelta. Ad esempio al posto delle fragole, potreste utilizzare la frutta di stagione che più vi aggrada, senza ovviamente cambiare la base.

E se siete alla ricerca di dolci golosi con le fragole, dopo aver provato questa cheesecake, vi invitiamo a realizzare anche la ricetta delle crostatine alle fragole: favolose!

Cheese Cake con le fragole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 600 gr Philadelphia
  • 200 gr biscotti integrali secchi
  • 100 gr zucchero
  • 50 gr zucchero canna
  • 50 gr burro
  • 4 uova
  • 1 yogurt intero compatto
  • marmellata
  • fragole
  • scorza di limone grattugiata
  • 1 bustina di vanillina

Preparazione

  • 1

    Sbriciolate i biscotti e mescolateli con lo zucchero di canna e il burro ammorbidito.

    Schiacciateli sul fondo di una teglia imburrata e cuocete in forno per 8 minuti.

    Frullate le uova e lo zucchero.

    Unite il formaggio, lo yogurt, la scorza di limone e la vanillina.

    Versate sulla base ed infornate per 45 minuti a 180°.

    Cheese Cake con le fragole
  • 2

    Dopo aver sfornato e fatto raffreddare spalmate sopra la torta della marmellata.

    Cheese Cake con le fragole
  • 3

    Ricoprite tutto con le fragole mondate e tagliate a fettine.

    Lasciate riposare in frigo e servite fredda.

    Cheese Cake con le fragole

Consiglio

  • Quanto tempo si conserva la cheese cake?

    Puoi conservarla in frigo per tre giorni circa.

    Posso utilizzare qualunque tipo di biscotti?

    Direi di sì, basta che siano secchi da colazione, perfetti sono del tipo digestive.

    Posso surgelarla?

    Sì però solo la base, quando ti occorre, scongela e finisci di decorare.

Ricette su Cheese Cake con le fragole

Cheesecake alle fragole di Kitt3n

Cheesecake alle fragole  di  Kitt3n

Se amate i dolci freschi e golosi, la cheesecake alle fragole è ciò che fa per voi! Qui nella versione di  Kitt3n, una brava utente del forum, di certo sarà un gioco da ragazzi realizzarla. La cheesecake alle fragole si sa, è un dolce che piace sempre a tutti, e piace anche tanto farlo perché ci vuol davvero poco. Perfetto sia a merenda che come fine pasto, un dolce che si presta benissimo in qualunque occasione insomma! Provate questa ricetta che per sua semplicità ci è sembrato opportuno condividerla con voi. 

Se amate poi i dolci a frutta provate anche la ricetta della crostata cioccolato e fragole: accoppiata vincente!

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 5 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 4 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Digestive (biscotti) al cioccolato e cereali, - 200 gr
  • Burro 40 gr
  • Fragole 5
  • Fragole 250 gr
  • Philadelphia balace 200 gr
  • Yogurt bianco naturale vasetto - 1
  • Zucchero colmo - 1 cucchiaio da tavola
  • Albume 1
  • Zucchero 40 gr
  • Succo di mela 50 ml
  • Acqua 15 ml
  • Fragole 250 gr
  • Gelatina in fogli 6
  • Fragole 300 gr
  • Attrezzature
  • Casseruola / Frullatore / Frusta elettrica / Tortiera
Preparazione
  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta della cheesecake alle fragole partite realizzando il fondo. Per la base: nel mixer tritate i biscotti.

    Cheesecake alle fragole  di  Kitt3n
  • 2

    Aggiugete ai biscotti il burro fuso e le fragole frullate.

    Cheesecake alle fragole  di  Kitt3n
  • 3

    In una tortiera da 26 cm versate il preparato e compattatelo sul fondo.

    Cheesecake alle fragole  di  Kitt3n
  • 4

    Mettete in frigo per 30 minuti circa. Togliete dal frigo e coprite con uno strato di fragole tagliate a fettine.

    Cheesecake alle fragole  di  Kitt3n
  • 5

    Per la crema: frullare le fragole.

    Cheesecake alle fragole  di  Kitt3n
  • 6

    Unite la philadelphia, lo yogurt e lo zucchero.

    Cheesecake alle fragole  di  Kitt3n
  • 7

    Con le fruste elettriche montare l' albume a neve ferma ed aggiungetelo alla crema.

    Cheesecake alle fragole  di  Kitt3n
  • 8

    Mescolare bene. Versate il tutto sulla base e riponete nuovamente in frigo. Aggiungete un nuovo strato di fragole a fettine.

    Cheesecake alle fragole  di  Kitt3n
  • 9

    Preparate la gelatina: in una casseruola mettete lo zucchero, il succo di mela, l'acqua, le fragole frullate e fate sciogliere lo zucchero.

    Cheesecake alle fragole  di  Kitt3n
  • 10

    Aggiungete la gelatina precedentemente fatte ammollare in acqua fredda per 10 minuti.

    Cheesecake alle fragole  di  Kitt3n
  • 11

    Versate la gelatina sulla torta.

    Cheesecake alle fragole  di  Kitt3n
  • 12

    Mettete in frigo per 3 ore prima di servire. Sformate il cheesecake e servite.

    Cheesecake alle fragole  di  Kitt3n
Consiglio
  • Come mai a volte la panna non mi si monta?

    Devi assicurarti che la panna, prima di montare, sia ben fredda e che il cestello sia pulito.

    Posso realizzare questa ricetta con altra frutta?

    Certo che sì! Utilizza la frutta di stagione che ti piace di più!

    Non ho il succo di mela, come posso fare?

    Utilizza della semplice acqua e aggiungi la colla di pesce.

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