Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 100 g fette biscottate
- 80 g burro
- 450 g ricotta
- 30 g basilico
- 20 g pinoli
- 1 spicchio di aglio
- 8 g di gelatina in fogli
- 3 cucchiai di latte
- olio
- parmigiano.
Preparazione
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Sbriciolare le fette biscottare nel mixer e amalgamarle al burro sciolto.
Versare il composto in una teglia con cerniera rivestita con carta da forno e lasciare in frigorifero.
Nel frattempo preparare il pesto col basilico, pinoli, aglio, olio e una manciata di parmigiano.
Aggiungere la ricotta ed infine la gelatina sciolta in 3 cucchiai di latte.
Versare sulla base, livellare e lasciare in frigorifero per almeno un paio d'ore. Guarnire con pomodorini.
