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Torte salate

Alessandra

Cheese cake al pesto

Cheese cake al pesto

Dosi & Ingredienti

  • 100 g fette biscottate
  • 80 g burro
  • 450 g ricotta
  • 30 g basilico
  • 20 g pinoli
  • 1 spicchio di aglio
  • 8 g di gelatina in fogli
  • 3 cucchiai di latte
  • olio
  • parmigiano.

Preparazione

  • 1

    Sbriciolare le fette biscottare nel mixer e amalgamarle al burro sciolto.

    Versare il composto in una teglia con cerniera rivestita con carta da forno e lasciare in frigorifero.

    Nel frattempo preparare il pesto col basilico, pinoli, aglio, olio e una manciata di parmigiano.

    Aggiungere la ricotta ed infine la gelatina sciolta in 3 cucchiai di latte.

    Versare sulla base, livellare e lasciare in frigorifero per almeno un paio d'ore. Guarnire con pomodorini.

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