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Antipasti e snack

Annalisa

Cestini di spaghetti fritti con piselli

Cestini di spaghetti fritti con piselli

Dosi & Ingredienti

    Per i cestini

  • 200 g di spaghetti
  • 1 cucchiaio di olio
  • olio per friggere
  • 1 bustina di zafferano
  • sale.
  • Per i piselli

  • 350 g di piselli surgelati oppure 700 g di piselli freschi
  • pomodorini ciliegia
  • 150 cl di brodo
  • 1 cipolla oppre 2 scalogni
  • 50 g di burro
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Cestini di spaghetti fritti con piselli
  • 2

    Bollire l'acqua per gli spaghetti ed aggiungere lo zafferano, cuocere gli spaghetti e scolarli al dente, condirli con un cucchiaio di olio. Stenderli su un piatto.

    Cestini di spaghetti fritti con piselli
  • 3

    Procurarsi due colini in acciaio della stessa misura. Scaldare abbondante olio, mettere gli spaghetti nel doppio colino e friggerli, devono seccare, quindi metterli su carta assorbente.

    Cestini di spaghetti fritti con piselli Cestini di spaghetti fritti con piselli Cestini di spaghetti fritti con piselli
  • 4

    Tritare la cipolla e metterla nel tegame col burro, rosolare fino a doratura. Unire i piselli, il brodo e salare a piacere, pepare.

    Cuocere per 20 minuti circa a fiamma vivace e poi farcire i cestini con i piselli e i pomodorini.

    Cestini di spaghetti fritti con piselli

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