Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 200 g di spaghetti
- 1 cucchiaio di olio
- olio per friggere
- 1 bustina di zafferano
- sale.
- 350 g di piselli surgelati oppure 700 g di piselli freschi
- pomodorini ciliegia
- 150 cl di brodo
- 1 cipolla oppre 2 scalogni
- 50 g di burro
- sale.
Per i cestini
Per i piselli
Preparazione
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1
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2
Bollire l'acqua per gli spaghetti ed aggiungere lo zafferano, cuocere gli spaghetti e scolarli al dente, condirli con un cucchiaio di olio. Stenderli su un piatto.
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3
Procurarsi due colini in acciaio della stessa misura. Scaldare abbondante olio, mettere gli spaghetti nel doppio colino e friggerli, devono seccare, quindi metterli su carta assorbente.
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4
Tritare la cipolla e metterla nel tegame col burro, rosolare fino a doratura. Unire i piselli, il brodo e salare a piacere, pepare.
Cuocere per 20 minuti circa a fiamma vivace e poi farcire i cestini con i piselli e i pomodorini.
