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Dolci, frutta e dessert

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Cestellini

Cestellini

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 50 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta

  • 300 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di margarina
  • 185 ml di latte
  • 3 uova
  • la buccia di un limone grattugiata
  • 1 bustina di lievito per dolci.
  • Per la bagna

  • 200 ml di acqua
  • 1 cucchiaio di limoncello.
  • Per la crema pasticcera

  • 500 ml di latte
  • 1 uovo
  • 100 g di zucchero
  • 75 g di farina
  • la buccia di un limone.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Frusta elettrica / Pirottini

Preparazione

  • 1

    Per la pasta: in una ciotola e con le fruste elettriche montare la margarina con lo zucchero fino ad avere una crema.

    Aggiungete le uova, il limone e mescolare.

    Unite la farina stecacciata con il lievito a cucchiaiate alternandola con il latte leggermente tiepido.

    Cestellini
  • 2

    Riempite i pirottini per i muffin con il composto per 2/3 ed infornate a 180°C per 20 minuti.

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  • 3

    Per la crema: in una casseruola portate ad ebollizione il latte con la scorza del limone, nel frattempo in una ciotola amalgamare l'uovo con lo zucchero e la farina.

    Versate a filo il latte caldo sulle uova continuando ad amalgamare e al termine filtrare il tutto con il colino.

    Rimettete sul fuoco e fare addensare, in modo da avere una crema soda, al termine fare freddare.

    Quando i muffin saranno freddi fare delle incisioni tonde sulla parte più gonfia in modo da togliere un pò di mollica, bagnare con acqua e limoncello(circa 2 cucchiaini per muffin) e riempire con la crema pasticcera, richiudere con la parte superiore.

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  • 4

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