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Cavolo nero gratinato

Cavolo nero gratinato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cavolo nero 800 gr
  • Spicchio di aglio a fettine - 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Parmigiano Reggiano grattugiato -
  • Stracchino 300 gr
  • Pomodorini 10
  • Vino bianco 1/2 bicchiere di vino bianco -
  • Guanciale tagliato a bastoncini -
  • Attrezzature

  • Padella / Teglia

Preparazione

  • 1

    Fate a pezzi il cavolo nero eliminando la parte del gambo, fate dorare l'aglio nell'olio e aggiungete quindi il cavolo.

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  • 2

    Una volta appassito aggiungete il guanciale e i pomodorini tagliati a quarti e fate sfumare con il vino.

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  • 3

    Togliete quindi dal fuoco e aggiungete lo stracchino, badando però che non si sciolga completamente e che resti a pezzi piuttosto grossi e anche qualche cucchiaio di parmigiano.

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  • 4

    Versate il tutto in una teglietta di 30x20 cm, aggiungete il resto del parmigiano e qualche goccio d'olio e infornate a 200°C per 10 minuti fino a quando avrà formato una bella crosticina.

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