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Anto79

Cavolfiore stufato

Cavolfiore stufato

Dosi & Ingredienti

  • 1 kilo di cavolfiore
  • passata di pomodoro
  • 2 spicchi d'aglio
  • pecorino
  • aceto
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe nero.

Preparazione

  • 1

    Lavare il cavolfiore e tagliarlo a pezzetti. Metterlo in pentola a crudo con l'aglio, l'olio, il sale e il pepe.

    Cavolfiore stufato
  • 2

    Dopo 10 minuti aggiungere l'aceto e lasciare evaporare.

    Cavolfiore stufato
  • 3

    Cuocere per almeno 15 minuti e dopodiché mettere un po' di pomodoro e un bicchiere di acqua.

    Cavolfiore stufato
  • 4

    Mettere il coperchio e cuocere per almeno 30 minuti affinché l'acqua si asciughi.

    Cavolfiore stufato
  • 5

    A cottura ultimata mettere pecorino a pezzetti o grana secondo i gusti e lasciare mantecare a fuoco bassissimo.

    Cavolfiore stufato Cavolfiore stufato

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