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Contorni e accompagnamenti

riccy-ola

Cavolfiore soffocato con olive nere

Cavolfiore soffocato con olive nere è un contorno dal sapore particolare, diverso dal lessato e condito con olio e limone.Questa è una ricetta appartenente alla famiglia della nostra cookina riccy-ola che ha il piacere di condividerla con noi.
Cavolfiore soffocato con olive nere

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cavolfiore 1
  • Olive baresane q.b.
  • Aglio q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Attrezzature

  • Tegame

Preparazione

  • 1

    In un tegame basso mettete tutto a crudo: cavolfiore pulito e diviso a cimette, aglio a piacere, olio sale e pepe.

    Cavolfiore soffocato con olive nere
  • 2

    Il cavolfiore si deve cuocere piano piano con i suoi vapori, senza aggiungere acqua, ogni tanto alzando il coperchio e rimestando fate scivolare nella pentola la condensa che si forma sotto.
    Verso metà cottura sciacquate le olive, aggiungetele al cavolfiore e portate a termine la cottura.

    Cavolfiore soffocato con olive nere Cavolfiore soffocato con olive nere

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