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Primi piatti

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Cavatelli con bufala e melanzana

Cavatelli con bufala e melanzana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 ml circa di passata di pomodoro
  • 1 spicchio di aglio
  • qualche foglia di basilico
  • 200 g di mozzarella di bufala
  • 400 g di cavatelli
  • 12 cucchiai di besciamella
  • 1 melanzana
  • poca ricotta salata
  • sale
  • Attrezzature

  • Pentola / Teglia

Preparazione

  • 1

    Fate restringere la passata con 1 spicchio di aglio, quando è ben ristretta unite qualche foglia di basilico.

    Cavatelli con bufala e melanzana
  • 2

    In una pentola lessare i cavatelli al dente.

    Cavatelli con bufala e melanzana
  • 3

    Tagliare la melanzana a fettine.

    Cavatelli con bufala e melanzana
  • 4

    Grigliare con un fino di olio dopo averle salate.

    Cavatelli con bufala e melanzana
  • 5

    Scolate la pasta quindi conditela con la passata e la besciamella.

    Cavatelli con bufala e melanzana Cavatelli con bufala e melanzana
  • 6

    Componete la teglia con prima uno strato di pasta poi mozzarella tagliata a fettine e melanzana e per ultimo altro strato di pasta una fetta di melanzana, besciamella e ricotta salata grattugiata.

    Cavatelli con bufala e melanzana Cavatelli con bufala e melanzana Cavatelli con bufala e melanzana
  • 7

    Infornate a 200°C per 10 minuti.

    Cavatelli con bufala e melanzana

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