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Dolci, frutta e dessert

Emanuela

Castagnole

Castagnole

Dosi & Ingredienti

  • 2 uova
  • 150 gr zucchero
  • 1/2 bicchiere di olio (anche meno)
  • 1 vasetto di yogourt bianco (a piacere)
  • 1 bicchiere di spumante
  • scorza grattuggiata di 2 limoni
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 2 o 3 cucchiai di maizena
  • farina q.b.
  • olio di semi per friggere.

Preparazione

  • 1

    In una ciotola sbattere uova e zucchero, aggiungere l'olio e amalgamare bene. Aggiungere poi la scorza dei limoni, lo yogourt e lo spumante. Unire la maizena, la farina e il lievito. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una pasta morbida e un pò appiccicosa.

    Prendere l'impasto con un cucchiaino e friggere fino a quando le castagnole hanno preso un colorito biondo. Cospargerle ancora calde con lo zucchero.

  • 2

    P.S.: Non preoccupatevi perché non verranno mai a forma tonda regolare, ma comunque fanno molta scena.

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