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Castagnole mignon

Castagnole mignon

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per 20 pezzi

  • 300 g di farina 00
  • 50 g di frumina
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 80 g di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 fialetta di aroma al limone e 1 di aroma arancia
  • 50 g di burro
  • olio per friggere
  • zucchero a velo per decorare.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1
    Castagnole mignon
  • 2

    Sulla spianatoia fate una fontana con la farina setacciata insieme alla frumina e al lievito.

    Formate una conca al centro della fontata e versateci lo zucchero, le uova, gli aromi ed il sale.

    Castagnole mignon
  • 3

    Mescolate leggermente con la forchetta e poi aggiungete il burro freddo a pezzettini.

    Castagnole mignon
  • 4

    Impastare bene la pasta fino ad avere un composto omogeneo.

    Castagnole mignon
  • 5

    Dividete l'impasto in 6 parti e formate altrettanti rotolini della grossezza di un dito o poco più.

    Castagnole mignon
  • 6

    Tagliateli a pezzettini di circa 2 cm.

    Castagnole mignon
  • 7

    E, rotolandoli tra le mani, formate delle palline.

    Castagnole mignon
  • 8

    In una casseruola mettete l'olio e accendete la fiamma media, dopo 5 minuti immergete 1 pallina per controllare la temperatura dell'olio, se la pallina frigge cominciate a immergere le palline, poche per volta e per pochi minuti, devono dorare e non diventare scure.

    Castagnole mignon
  • 9

    Scolatele e fatele asciugare sopra un foglio di carta assorbente.

    Fatele raffreddare e poi cospargerle con abbondante zucchero a velo.

    Castagnole mignon

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