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Castagnole con doppia crema

Castagnole con doppia crema

Dosi & Ingredienti

    Per le creme

  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai rasi di farina
  • 500 ml di latte fatto riscaldare con la scorza di limone grattugiata
  • 1 bustina di vanillina
  • 40 g di cioccolato fondente.
  • Per le castagnole

  • 200 g farina 00
  • 25 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 40 g burro molto morbido
  • mezzo bicchiere di latte
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • la buccia di mezzo limone grattugiata
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo per decorare
  • olio di semi per la frittura.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Sac à poche

Preparazione

  • 1

    In una ciotola montare con le fruste elettriche l'uovo, lo zucchero e la vanillina.

    Dopo 5 minuti aggiungete la farina, mescolare bene ed unire il latte.

    Mettete sul fuoco a fiamma bssa e cuocete mescolando continuamente fino a far addensare la crema.

    Dividete la crema in due ciotole ed in una unite il cioccolato mescolando rapidamente per farlo sciogliere.

    Adesso potete preparare le castagnole.

    Con le fruste elettriche impastare l'uovo con lo zucchero, la buccia di limone, la bustina di vanillina e il burro.

    Incorporate la farina un po' alla volta.

    Infine unite il latte in cui avrete sciolto il lievito.

    Ecco il risultato.

    Castagnole con doppia crema
  • 2

    In una padella mettete l'olio e portatelo a temperatura (l'olio deve essere molto cald ma non bollente altrimenti le castagnole non cuocioo dentro).

    Con un cucchiaio prelevate delle piccole parti di impasto e tuffatele nell' olio caldo.

    Quando sono ben dorate toglietele dall' olio e mettetele a scolare sopra della carta assorbente.

    Riempite, con la sacca da pasticere, metà castagnole con la crema bianca e metà con la crema al cioccolato.

    Castagnole con doppia crema
  • 3

    Spolverizzate con abbondante zucchero a velo.

    Castagnole con doppia crema

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