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Agosto59

Castagnole alla ricotta

Castagnole alla ricotta

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di farina 00
  • 100 g di fecola
  • 50 g di burro
  • 5 tuorli
  • 300 g di ricotta
  • 100 g di zucchero
  • 150 g di latte
  • 4 cucchiai di rhum
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • buccia d’arancia e di limone grattugiate.
  • Per friggere

  • olio di semi.
  • Per la decorazione

  • zucchero a velo.

Preparazione

  • 1

    Amalgamare burro e zucchero, unire la ricotta sgocciolata, le scorze, il rhum, i tuorli, il latte, la farina e la fecola setacciate col lievito.

    Castagnole alla ricotta Castagnole alla ricotta
  • 2

    Mettere in una padella abbondante olio, poi prendere un pochino di impasto con un cucchiaio e gettarlo nell'olio bollente, quando le palline saranno dorate, scolarle bene, metterle in un piatto e cospargerle con lo zucchero a velo.

    Castagnole alla ricotta Castagnole alla ricotta Castagnole alla ricotta

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