Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

steffy2007

Castagnaccio

Castagnaccio

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di farina di castagne
  • 40 ml di olio evo
  • 550 ml di acqua
  • 2 cucchiai di zucchero
  • un pizzico di sale
  • pinoli
  • noci
  • uva passa
  • rosmarino.

Preparazione

  • 1

    Amalgamare bene la farina con l'acqua, l'olio, lo zucchero e il sale in modo da ottenere una pastella morbida e senza grumi. Io l'ho fatto con il Bimby 30 secondi velocità 5, ma si può fare anche a mano o con le fruste.

    Castagnaccio
  • 2

    Dopo aggiungere l'uvetta, i pinoli e le noci (lasciandone da parte qualcuno da mettere sopra) e mescolare dolcemente 30 secondi velocità 2 antiorario.
    A questo punto ungere una teglia con l'olio e versare dentro l'impasto che non dovrà essere più alto di 2 cm; guarnire con pinoli, noci, uvetta e qualche foglia di rosmarino e da ultimo cospargere con un filo di olio

    Castagnaccio
  • 3

    Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa quaranta minuti e comunque fino a quando non si è asciugato e si sono formate delle crepe sulla superficie del dolce ..... buon appetito!!!!

    Castagnaccio

Guarda anche