Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

veronica79

Cassatelle di Pasqua

Cassatelle di Pasqua

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di farina 00
  • 1 kg di farina di grano duro
  • 230 g di zucchero
  • 250 g di strutto
  • 5 uova
  • latte q.b.
  • 2 bustine di lievito per dolci
  • 2-3 bustine di vanillina
  • uovo per spennellare.
  • Per il ripieno

  • ricotta
  • zucchero
  • cannella.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Cassatelle di Pasqua
  • 2

    Unire le due farine e formare una fontana, creare un buco al centro e mettervi le uova e lo zucchero, in modo da farlo sciogliere un po'.

    Aggiungere, quindi, lo strutto, le uova, il lievito e la vanillina. Iniziare ad impastare aiutandosi con un po' di latte.

    Cassatelle di Pasqua Cassatelle di Pasqua Cassatelle di Pasqua
  • 3

    L'impasto potrebbe risultare un po' duretto da lavorare all'inizio.

    Cassatelle di Pasqua
  • 4

    Questo è l'impasto finito.

    Cassatelle di Pasqua
  • 5

    Prendere un pezzo e passarlo nella macchina, se si dovesse rompere all'inizio, è normale, ripassarla fino a formare una striscia intera.

    Cassatelle di Pasqua Cassatelle di Pasqua
  • 6

    Mettere la strscia di pasta sul tavolo e poggiarvi sopra una tazza(circa 12 cm di diametro) e ricavarne un disco.

    Cassatelle di Pasqua
  • 7

    Fare dei pizzicotti ai bordi cercando di alzarli un pochino.

    Cassatelle di Pasqua
  • 8

    Formare un piccolo cestino, sigillando bene per evitare l'apertura durante la cottura.

    Cassatelle di Pasqua
  • 9

    Formare altri cestini, quindi riempirli con la ricotta.

    Cassatelle di Pasqua
  • 10

    Spennellarvi sopra un po' di uovo sbattuto e mettere un po' di cannella.

    Infornare a 180°C per circa 15 minuti, devono colorire sopra e sotto.

    Cassatelle di Pasqua Cassatelle di Pasqua Cassatelle di Pasqua

Guarda anche