Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

*Omelette*

Cassateddi ri pasqua

Cassateddi ri pasqua

Dosi & Ingredienti

    Per l'impasto

  • 500 g di farina 00
  • 50 g di margarina
  • 1 uovo
  • 100 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • latte q.b.
  • Per il ripieno

  • 2 kg di ricotta fresca
  • 500 g circa di zucchero
  • cannella q.b.

Preparazione

  • 1

    Impastare la pasta, formando una fontana con la farina, aggiungere tutti gli ingredienti, eccetto il latte che dovrà essere aggiunto gradualmente. Lavorare la pasta per qualche minuto fino ad ottenere un impasto omogeneo e facilmente lavorabile.

    Stendere la pasta abbastanza sottile.

    Cassateddi ri pasqua
  • 2

    Formare dei dischetti di diametro circa 12 cm (usare un piattino da caffè).

    Cassateddi ri pasqua
  • 3

    Formare delle coroncine, pizzicando i bordi di ogni dischetto e infine riempirli di ricotta.

    Cassateddi ri pasqua Cassateddi ri pasqua
  • 4

    La cassatina riempita dovrà avere questo aspetto. Per il ripieno, unire semplicemente la ricotta, lo zucchero e la cannella.

    Cassateddi ri pasqua
  • 5

    Infornare a 180° per 10/15 minuti.

    Cassateddi ri pasqua
  • 6

    Quando la pasta si sarà dorata, toglierle dal forno. Appena sfornate spolverarle di cannella.

    Cassateddi ri pasqua Cassateddi ri pasqua Cassateddi ri pasqua

Guarda anche