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Casetta di Natale di pan di spezie

Casetta di Natale di pan di spezie

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di burro
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  • 1 1/2 cucchiaini di cannella
  • 1 cucchiaino di cardamomo
  • 1 cucchiaino di noce moscata
  • 1 1/2 cucchiaini di zenzero
  • 1 bustina di misto di spezie (chiodi di garofano
  • anice)
  • 1 kg di farina
  • 1 bustina di lievito chimico in polvere (16 g)
  • 500 g di miele
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova ed 1 tuorlo
  • 250 g di zucchero.
  • Per la glassa per incollare e decorare

  • 3 albumi
  • 5 buste di zucchero a velo.

Preparazione

  • 1

    In un tegame mettere il burro, lo zucchero, il miele, le spezie e far sciogliere lentamente; mescolando,quando lo zucchero risulterà completamente sciolto, aggiungere il cacao amaro e far raffreddare; unire le uova.

    In una ciotola porre la farina mischiata con il lievito, il sale e aggiungere il composto raffreddato:

    impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio, poi avvolgerlo nella pellicola trasparente e porlo in frigorifero per almeno un paio di ore.

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  • 2

    Ora, creare le sagome, aiutandosi con disegni di cartoncino.

    Stendere la pasta sottile e ritagliare le sagome; per ottenere delle fineste ad effetto, ritagliare la pasta dalla finestra e riempire con uno strato di caramelle triturate, in cottura si scioglieranno e alla fine sembrerà un vetro vero.

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  • 3

    Una volta cotti i vari pezzi, procedere all’incollaggio, usare abbondante glassa (con la sacca da pasticcere è più facile), far asciugare e poi decorare a piacere (glassa colorata, confettini di zucchero, liquirizie, caramelline...)

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  • 4

    All’interno, mettere delle lucine a pile per esaltare le vetrate.

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