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Primi piatti

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Casarecce con ragù leggero di orata

Casarecce con ragù leggero di orata

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di caserecce
  • 3 filetti di orata
  • una manciata di pomodorini pachino
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • vino bianco
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Pulite i filetti di orata levando pelle ed eventuali lische rimaste. Fateli a pezzetti creando una specie di ragù. In una padella antiaderente mettere olio extravergine d'oliva con peperoncino, un goccio di acqua e un aglio in camicia.

    Far rosolare un po' quindi aggiungere i pachino tagliati a metà.

    Farli appassire per cinque minuti quindi togliere l'aglio e aggiungere i bocconcini di pesce, un goccio di vino bianco e cuocere per altri cinque-sette minuti.

    Aggiungere il prezzemolo, sale e pepe.

    Casarecce con ragù leggero di orata
  • 2

    Scolate le casarecce al dente e saltatele nella padella

    Casarecce con ragù leggero di orata
  • 3

    Terminate la cottura aggiungendo eventualmente un po' di acqua della pasta e buon appetito.

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