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Casarecce al profumo di granchione fresco del Mediterraneo

Casarecce al profumo di granchione fresco del Mediterraneo

Dosi & Ingredienti

  • Pasta Casarecce
  • 2 granchioni vivi
  • aglio
  • olio
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • 1 bicchiere di Torbato Brut
  • origano
  • pomodori maturi freschi.

Preparazione

  • 1
    Casarecce al profumo di granchione fresco del Mediterraneo
  • 2

    Spaccare a metà i 2 granchi, precedentemente lavati.

    Casarecce al profumo di granchione fresco del Mediterraneo
  • 3

    Togliere la polpa di uno dei granchi, le chele e i pezzi dell'altro granchio e rosolarla insieme all'olio, l'aglio, prezzemolo e peperonicino.

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  • 4

    Quando e' ben rosolato bagnare con il Torbato brut fare evaporare e aggiungere il pomodoro fresco tagliato a pezzettoni, salare. Lasciare rapprendere il sugo, appena non ci sarà più acqua, occorrono circa10 minuti, togliere i pezzi di granchione e metterli in un recipiente a parte.

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  • 5

    Bollire le casarecce, scolarle e farle mantecare in padella 2 minuti, in modo che possano insaporirsi del sapore di mare.

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  • 6

    Aggiungere i pezzi di granchio tenuti da parte. Servire guarnendo a piacere.

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Note

Guarda anche