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Secondi piatti

CamillaA

Cartoccio di persico al vino bianco

Cartoccio di persico al vino bianco

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 filetti pesce persico
  • 7-8 pomodorini
  • 2 zucchine
  • 1 limone
  • capperi
  • prezzemolo
  • olio
  • sale
  • pepe
  • vino bianco
  • Attrezzature

  • Alluminio

Preparazione

  • 1

    Marinate il persico nel succo di mezzo limone con un pizzico di sale e pepe.

    Cartoccio di persico al vino bianco
  • 2

    Tagliate le zucchine a rondelle ed i pomodorini a spicchi.

    Sul fondo del cartoccio posizionate parte delle verdure tagliate, mettete i filetti e sopra la verdura rimanente.

    Aggiungete un pugno di capperi, la buccia di limone tagliata a striscioline e prezzemolo tritato.

    Condite con un pizzico di sale e pepe.

    Cartoccio di persico al vino bianco
  • 3

    In una ciotola emulsionate il vino bianco con l'olio ed il succo della marinatura del persico.

    Condite il pesce con l'emulsione preparata.

    Cartoccio di persico al vino bianco
  • 4

    Chiudete il cartoccio, cuocete in forno per 30 minuti.

    Cartoccio di persico al vino bianco

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