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Secondi piatti

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Carpaccio tonnato

Carpaccio tonnato

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di carne di manzo per carpaccio tagliata sottilissima
  • 150 g di tonno sott'olio sgocciolato
  • 5 acciughe sott'olio
  • 1 limone non trattato
  • 2 cucchiai di capperi
  • 1 bicchierino di vino bianco secco
  • 6 cucchiai di maionese
  • prezzemolo tritato.
  • Attrezzature

  • Frullatore

Preparazione

  • 1

    Salate leggermente la carne e mettetela a riposare 5 minuti.
    Nel frattempo mettete nel bicchiere del mixer la maionese, il tonno sgocciolato, le acciughe, i capperi, il vino, il succo del limone intero e la scorza di mezzo limone (solo la parte gialla) e un po' di prezzemolo.

    Frullate bene fino ad avere la giusta consistenza per spalmare la salsa sulla carne.
    Decorate il piatto con foglie di prezzemolo e con le scorze avanzate del limone.

    Carpaccio tonnato

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