Questo sito contribuisce alla audience di

Contorni e accompagnamenti

fly04

Carpaccio di zucchine

Carpaccio di zucchine

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucchine 4-5 preferibilmente piccole -
  • Rucola fresca 1 mazzetto
  • Grana o parmigiano - 50 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4-5 cucchiai -
  • Limone 1
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Scolapasta / Vassoio

Preparazione

  • 1

    Lavate e spuntate le zucchine, con un pelapatate tagliare fettine sottili, mettetele in un colino, cospargetele di sale e fate riposare per 30 minuti facendo perdere l'acqua di vegetazione.

    Carpaccio di zucchine
  • 2

    Disponetele in un piatto e conditele con olio e limone.

    Carpaccio di zucchine
  • 3

    Dopo 30 minuti scolatele dal condimento, allineatele su di un piatto da portata e ricopritele con la rucola.

    Carpaccio di zucchine
  • 4

    Coprite con un secondo strato di zucchine e ricoprite il tutto con scaglie di formaggio.

    Carpaccio di zucchine

Guarda anche