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Antipasti e snack

Adriano&Valentina

Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rosè

Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rosè

Dosi & Ingredienti

  • Filetto di salmone 250 gr
  • Pompelmo rosè 3
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4-5 cucchiai circa -
  • Prezzemolo poco -
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione

Preparazione

  • 1

    Con il coltello tagliare a fette sottili il salmone e mettete sopra un piatto una vicina all'altra.

    Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rosè Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rosè
  • 2

    Pelare a vivo i pompelmi, mettete gli spicchi nel bicchiere del mixer ad immersione insiema a sale, prezzemolo e poco olio.

    Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rosè
  • 3

    Frullare per bene unendo a filo altro olio fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa.

    Coprite il salmone con la crema e fate marinare per 10 minuti.

    Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rosè

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