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Secondi piatti

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Carpaccio di salmone al pompelmo

Carpaccio di salmone al pompelmo

Dosi & Ingredienti

  • Salmone fresco tagliato sottile per carpaccio
  • 1 pompelmo rosa
  • erba cipollina
  • prezzemolo fresco
  • olio extravergine di oliva
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Carpaccio di salmone al pompelmo
  • 2

    Disporre le fette su di un piatto fondo.

    Sminuzzare l'erba cipollina e tritare il prezzemolo.

    Carpaccio di salmone al pompelmo
  • 3

    Spremere il pompelmo e versare il succo sul pesce.

    Carpaccio di salmone al pompelmo
  • 4

    Lasciar marinare per almeno due ore, poi togliere il salmone dal succo di pompelmo. Aggiustare di sale e servire condito con pochissimo olio. Secondo i gusti lasciare le erbe aromatiche nella quantità desiderata.

    Carpaccio di salmone al pompelmo

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