Questo sito contribuisce alla audience di

Marmellate e conserve

Lunanuova

Carote in agrodolce

Carote in agrodolce

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg carote
  • 300 ml di olio extravergine
  • 1/2 l di aceto
  • sale e pepe
  • 1 e 1/2 cucchiaio di sale
  • 1 e 1/2 cucchiai di zucchero.

Preparazione

  • 1

    Tagliare le carote a bastoncini.

    Carote in agrodolce
  • 2

    Versare l'aceto e l'olio in una casseruola, aggiungere 1 e 1/2 cucchiaio di sale e altrettanto di zucchero e portare a bollore.

    Tuffare le carote nella marinata e scottarle per 2 minuti. Scolarle e mettetele in uno scolapasta a raffreddare.

    Quindi, mettere le carote nei vasi, schiacciare bene e mettere una griglietta fermaverdure. Coprirle completamente con la marinata, ancora calda.

    Sterilizzare i vasi (vasi da 250 ml per 15 minuti dal bollore vivace, da 500 ml per 30 minuti e così via). Consumare dopo 40 giorni.

    Carote in agrodolce

Guarda anche