Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

s282

Cardinali

Cardinali

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 uova
  • 200 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 1 tazzina da caffè di olio di semi
  • 1 tazzina da caffè di latte
  • la scorza grattugiata di mezzo limone
  • mezza bustina di lievito per dolci.
  • Per farcire

  • 2 tuorli
  • 50 g zucchero
  • 20 g farina
  • 250 ml di latte
  • una bustina di vanillina
  • Alchermes.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frusta elettrica / Stampi per muffin

Preparazione

  • 1

    Per la crema pasticcera: riscaldate il latte con la vanillina.

    In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e montare con una frusta elettrica per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite la farina setacciata e mescolate per incorporarla bene al composto di tuorli e zucchero. Sempre mescolando unite il latte a filo.

    Mettete sul fuoco e senza smettere di mescolare portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2-3 minuti fino a far addensare la crema.

    Versate la crema in una ciotola per bloccare la cotture e coprite con della pellicola fino a quando non si sarà raffreddata.

    Per la base: mettete in una ciotola tutto gli ingredienti tranne il lievito.

    Cardinali
  • 2

    E mescolare bene. Setacciate il lievito e unitelo al composto.

    Versate un cucchiaio di composto nei pirottini di carta inseriti all'interno degli stampi da muffin.

    Cardinali
  • 3

    Infornate a 190°C per 15 minuti.

    Cardinali
  • 4

    Sfornate e lasciate raffreddare.

    Cardinali
  • 5

    Tagliate dalla sommità dei dolcetti un pezzo di pasta formando una piramide.

    Cardinali Cardinali
  • 6

    Farcite ogni dolcetto con un poco di crema pasticcera.

    Cardinali
  • 7

    Bagnate la piramide con alchermes diluito con un pochino di acqua.

    Cardinali
  • 8

    E disponetela sopra la crema sottosopra come nella foto.

    Cardinali Cardinali

Guarda anche