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Carciofi ripieni con carne

Carciofi ripieni con carne

Dosi & Ingredienti

  • 4 carciofi
  • 100 g di macinato di manzo
  • 1/2 calsiccia di maiale
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • aglio
  • prezzemolo
  • olio
  • dado vegetale.

Preparazione

  • 1

    Pulire i carciofi, metterli a bagno in acqua e limone.

    Carciofi ripieni con carne
  • 2

    Tritare aglio, prezzemolo e i gambi di carciofo puliti, aggiungere il macinato, la salciccia spellata e il parmigiano. Amlagamare bene.

    Carciofi ripieni con carne
  • 3

    Riempire i carciofi con il composto di carne, allargando delicatamente le foglie, togliere con lo scavino la barbetta interna per fare più posto per il ripieno.

    Carciofi ripieni con carne
  • 4

    Mettere in tegame con olio e mezzo bicchiere di acqua, un po' di dado vegetale, coprire e cuocere per 15 minuti circa.

    Carciofi ripieni con carne

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