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Dolci, frutta e dessert

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Carbone dolce di @nn@

Carbone dolce di @nn@

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la glassa

  • Zucchero a velo 100 gr
  • Albume 1 cucchiaio da tavola
  • Succo di limone 5 - 6 gocce -
  • Alcool per dolci 1 cucchiaio da tavola
  • Carbone vegetale cucchiaino circa - 1
  • Per lo sciroppo

  • Zucchero semolato 200 gr
  • Acqua 200 ml
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    In una ciotola mettete lo zucchero con l'albume, le gocce di limone, l'alcool ed un cucchiaino d'acqua.

  • 2

    Con l'aiuto di una frusta elettrica montare il composto.

  • 3

    Aggiungete il carbone tritato finemente.

  • 4

    E mescolare bene.

  • 5

    Mettete lo zucchero semolato in una casseruola e aggiungete l'acqua.

  • 6

    Fate sobbollire per un po' senza mescolare.

  • 7

    Appena vedete che lo sciroppo, sui bordi, comincia ad imbiondire togliete dal fuoco e aggiungete 2 cucchiaiate della glassa.

  • 8

    Mescolare velocemente con una frusta a mano vedrete che il composto gonfierà.

  • 9

    Quando vedete che le bolle cominciano a sgonfiarsi versate il composto in un contenitore d'acciaio unto d'olio e lasciate raffreddare prima di toccarlo.

  • 10

    Rovesciate il tutto sopra un piatto.

  • 11

    E cominciate a spezzare il blocco.

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