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Primi piatti

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Carbonara vegetariana

Carbonara vegetariana

Dosi & Ingredienti

  • 160 g di spaghetti
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di grana grattugiato
  • 2 zucchini
  • 1 cucchiaio di cipolla tritata
  • 2 cucchiai d'olio
  • pepe
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Sbattere le uova con il grana grattato, sale e pepe.

    A parte soffriggere la cipolla tritata fine nell'olio, aggiungere le zucchine tagliate a pezzetti e cuocere 15 minuti.

    Scolare gli spaghetti e passarli in padella con le zucchine. Versare sopra le uova sbattute e far rassodare sulla fiamma finché l'uovo non si rapprende un po'.

    Carbonara vegetariana

Note

  • Per 2 persone.

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