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Primi piatti

kriss76

Carbonara con piselli e salsiccia

Carbonara con piselli e salsiccia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Bucatini 360-400 -
  • Salsiccia 200 gr
  • Piselli sgranati oppure surgelati o in scatola - 300 gr
  • Pecorino romano grattugiato - 50 gr
  • Brodo vegetale o di dado 1 dl -
  • Uova 4
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Cipolle 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Private della pelle la salsiccia, riducetela a piccoli pezzi e fatela rosolare in padella con 2 cucchiai di olio.

    Carbonara con piselli e salsiccia
  • 2

    Sgocciolatela e mettetela da parte.

    Tritare la cipolla.

    In una padella fate appassire la cipolla con 2 cucchiai d olio e fate insaporire i piselli per 2 minuti, poi aggiungete la salsiccia e dopo 1 minuto circa bagnate con il brodo caldo.

    Carbonara con piselli e salsiccia
  • 5

    Coprite la padella e fate cuocere per 10 minuti circa.

    Regolate di sale e pepe.

    Nel frattempo sgusciare le uova in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale,pepe e il pecorino.

    Mescolare bene fino ad ottenere una salsa cremosa e omogenea.

    Carbonara con piselli e salsiccia
  • 6

    In una pentola cuocete i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli al dente mantenendoli leggermente umidi e versateci sopra subito il composto con le uova.

    Mescolare rapidamente e aggiungete i piselli con la salsiccia ben caldi.

    Spolverizzare con pepe e servire subito.

    Carbonara con piselli e salsiccia

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