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Cappelle di porcini gratinate

Cappelle di porcini gratinate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • funghi porcini
  • 500 ml besciamella condita con parmigiano
  • 100 g prosciutto cotto
  • 2 tuorli
  • burro
  • sale
  • Attrezzature

  • Padella / Teglia

Preparazione

  • 1
    Cappelle di porcini gratinate Cappelle di porcini gratinate
  • 2

    Tritate il prosciutto, i gambi dei funghi e passateli in padella in poco olio, aggiustando di sale.

    Cappelle di porcini gratinate
  • 3

    Ungete con poco olio le cappelle, mettetele in teglia e passatele al forno per 15 minuti a 160°.

    Cappelle di porcini gratinate
  • 4

    Mentre i funghi cuociono al forno preparate una besciamella classica insaporita con due dei cucchiai di parmigiano.

    Cappelle di porcini gratinate
  • 5

    Unitevi alla besciamella il trito di funghi e prosciutto, i tuorli, due cucchiai di parmigiano e regolate di sale.

    Cappelle di porcini gratinate
  • 6

    Ungete di burro una pirofila e farcite le teste di porcino con il ripieno preparato.

    Cappelle di porcini gratinate
  • 7

    Completate con un pò di besciamella e con qualche ricciolo di burro.

    Cappelle di porcini gratinate
  • 8

    Gratinate in forno a 230° per 10 minuti.

    Cappelle di porcini gratinate

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