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Secondi piatti

Gio2008

Cappelle di funghi ripiene al forno

Cappelle di funghi ripiene al forno

Dosi & Ingredienti

  • 15 cappelle di funghi
  • 1 uovo
  • pan grattato
  • parmigiano
  • 1 scamorza piccola
  • fettine di prosciutto cotto
  • origano
  • sale e pepe
  • olio extra vergine di oliva
  • pomodorini
  • foglioline di basilico
  • uno spicchio d'aglio con stecchino
  • qualche cappero all'aceto.

Preparazione

  • 1

    In una pirofila mettere le cappelle di fungo pulite e ben allineate, salarle leggermente.

    Cappelle di funghi ripiene al forno
  • 2

    In un piatto mettere un uovo sbattuto, 2 cucchiai pan grattato, 3 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato, una scamorza a listarelle, qualche fettina di prosciutto cotto sminuzzata, sale pepe, un filo d'olio, qualche pomodorino a dadini, un po' di origano sbriciolato.

    Cappelle di funghi ripiene al forno
  • 3

    Amalgamare il tutto velocemente e riempire con il composto le cappelle di funghi.

    Cappelle di funghi ripiene al forno Cappelle di funghi ripiene al forno
  • 4

    Poi condire ancora con pomodorini, qualche cappero, sale, pepe, origano, una bella manciata di parmigiano grattugiato, foglioline di basilico, olio, 1/2 bicchiere d'acqua e uno spicchio d'aglio infilzato con uno stecchino.

    Cappelle di funghi ripiene al forno
  • 5

    Infornare fino a che la superficie non sia ben gratinata.

    Cappelle di funghi ripiene al forno
  • 6

    Appena sfornate togliere l'aglio e servire.

    Cappelle di funghi ripiene al forno
  • 7

    Accompagnare con insalatina mista, oppure come contorno per la carne.

    Cappelle di funghi ripiene al forno Cappelle di funghi ripiene al forno

Note

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