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Antipasti e snack

Brontolo

Cannoli con crema di gamberi

Cannoli con crema di gamberi

Dosi & Ingredienti

  • Pasta sfoglia surgelata
  • 4 gamberoni
  • 5-6 gamberi
  • 150 g formaggio di tipo Philadelphia
  • 2 cipollotti
  • 4 spicchi d'aglio
  • erba cipollina
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Tagliate delle listerelle di circa 3 x 20 cm. Arrotolate queste listerelle attorno agli adeguati stampini che prima li avete unti.

    Cannoli con crema di gamberi
  • 2

    Metteteli nel forno a 200° per circa 15-20 minuti e lasciateli raffreddare.

    Cannoli con crema di gamberi
  • 3

    Fate saltare nella padella con un pò di burro i gamberi, il cipollotto. Aromatizzate con sale e pepe e lasciateli intiepidire. Metteteli in un frullatore con 2 spicchi d'aglio il bianco di un cipollotto, il formaggio fresco, sale, pepe e fate una crema non tanto fine. Aggiungeteci l'erba cipollina tagliata ad anellini e mettete il tutto nel frigorifero per circa un'oretta.

    Riempite con l'impasto i cannoli.

    Cannoli con crema di gamberi Cannoli con crema di gamberi
  • 4

    Tagliate leggermente la schiena dei Gamberoni per togliere l'intestino. Fate riscaldare dell'olio in una padella e fate prendere colore da ogni parte. Aggiungete dell'aglio pressato, salateli e pepateli abbondantemente. Metteteci mezzo bicchiere di vino bianco, metteteci subito il coperchio e cuceteli per um minuto sotto vapore. Togliete il coperchio e lasciate evaporare il vino.

    Cannoli con crema di gamberi
  • 5

    Io li ho serviti così, con dell'insalata mista, dei broccoli lessati e un condimento di senape dolce, maionnaise, aglio pressato, olio, sale e pepe.

    Cannoli con crema di gamberi
  • 6

    Buon appetito

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