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Dolci, frutta e dessert

Minnie67

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Canestrelli

Se amate i canestrelli, questa è la ricetta giusta! Questi biscotti sono perfetti per una dolce pausa da fare magari davanti ad un thé fumante, ma sono ottimi anche per chi vuole semplicementee mangiare un delizioso biscotto friabile che si scioglie letteralmente in bocca! Provate questa ricetta e scopritene i segreti!

Se amate i biscotti fatti in casa, provate anche quelli integrali alle mandorle: la colazione sarà super!

Canestrelli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 16 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Burro 300 gr
  • Zucchero a velo 125 gr
  • Farina 250 gr
  • Fecola di patate maizena - 250 gr
  • Tuorli sodi 5
  • Sale 2 gr
  • Vanillina 1 gr
  • Attrezzature

  • Carta forno / Leccarda / Mattarello

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta dei canestrelli, per prima cosa preparate per tempo tutti gli ingredienti che vi serviranno durante la preparazione.

    Canestrelli
  • 2

    Passare al setaccio i tuorli.

    Canestrelli Canestrelli Canestrelli
  • 3

    Impastare tutti gli ingredienti fino ad avere una pasta omogenea.

    Canestrelli Canestrelli
  • 4

    Fate riposare in frigo per 30 minuti.

    Con il mattarello stendetela pasta all spessore di un centimentro e ritagliare i biscotti con lo stampino per canestrelli.

    Canestrelli Canestrelli
  • 5

    Trasferite in una placca da forno foderata di carta forno.

    Canestrelli
  • 6

    Infornate a 170°C per 20 minuti mettendo la teglia nel ripiano centrale.

    Cospargete di zucchero a velo.

    Canestrelli Canestrelli Canestrelli Canestrelli Canestrelli Canestrelli

Consiglio

  • Devo per forza usare i tuorli?

    Sì la ricetta originale prevede l'utilizzo dei tuorli delle uova.

    Potrei realizzare questa ricetta con la farina di riso?

    Non ti garantiamo la riuscita ma puoi provare. Se non si tratta di intelleranze particolari ti consigliamo di fare metà 00 e metà di riso.

    Quanto tempo si conservano?

    Puoi conservare i canestrelli per una decina di giorni all'interno di una scatola di latta per biscotti.

Ricette su Canestrelli

Ricetta dei canestrelli

Ricetta dei canestrelli

Questi canestrelli, ricetta originale,  vi piaceranno di certo, perché sono fatti con ingredienti semplici e genuini, sono ottimi per la prima colazione.La nostra cookina riccy-ola ha preso spunto dal libro "Biscotti, Snack & Merendine" di Daniela Peli e Francesca Ferrari e ha prodotto dei canestrelli quasi da pasticceria!

Se amate i sapori autentici e originali dei dolci fatti in casa, provate anche la ricetta dei biscotti ripieni al cioccolato: favolosi!

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 12 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 300 gr
  • Burro 200 gr
  • Zucchero a velo 100 gr
  • Tuorlo d'uovo 2
  • Sale 3 gr
  • Panna 2 cucchiai da tavola
  • Attrezzature
  • Carta forno / Coppapasta / Forno / Teglia
Preparazione
  • 1

    Per fare i canestrelli ho messo tutti gli ingredienti nella planetaria e ho impastato fino ad ottenere un panetto sferico.

    Ricetta dei canestrelli
  • 2

    Ho steso con il matterello la pasta e con il taglia pasta a fiore ho inciso i biscotti.

    Ricetta dei canestrelli
  • 3

    A mano a mano che li facevo li ho messi sopra la carta forno.

    Ricetta dei canestrelli
  • 4

    Li ho cotti al forno a 170°C per 12 minuti.

    Ricetta dei canestrelli
  • 5

    Una volta cotti, li ho messi su una gratella a freddare e poi spolverati di zucchero a velo.

Consiglio
  • Mi sono venuti troppo cotti, come mai?

    Ogni forno è a sé, quindi ti consiglio di riprovare la ricetta e magari abbassare di qualche grado la temperatura.

    Posso dare altre forme ai biscotti?

    Sicuramente! Avranno solo la forma diversa, la sostanza non cambia!

    Posso surgerlare l'impasto in modo da averlo sempre a disposizione?

    Sì certo, puoi considerarlo una normale pasta frolla.

Canestrelli golosi

Canestrelli golosi

Se cercate la ricetta dei canestrelli golosi ecco che questa versione è quella che fa per voi! Una ricetta semplice, ma gustosissima vi permetterà di realizzare biscotti friabili e dall'aspetto perfetto! I canestrelli sono dei famosissimi biscotti con la classica forma di fiore che di solito si gustano durante dolci momenti di pausa, ma sono anche un regalo perfetto da fare a chi si vuol bene! Vi proponiamo questa versione che ci è stata lasciata sul forum, fateci sapere se vi è piaciuta!!

E se cercate altre idee golose, perché non provate anche i biscotti alle mandorle: croccantissimi!

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Mandorle con la pellicina 200 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Acqua di fiori d'arancio q.b.
  • Attrezzature
  • Carta forno / Ciotola / Frullatore / Leccarda / Mattarello
Preparazione
  • 1

    Per realizzare la ricetta dei canestrelli golosi, fate in modo di preparare sul piano di lavoro gli ingredienti che vi serviranno durante la preparazione in modo da avere tutto sotto mano.

    Canestrelli golosi
  • 2

    Nel mixer frullate le mandorle fino ad ottenere una farina.

    Canestrelli golosi
  • 3

    Versate la farina di mandorle in una ciotola ed unite lo zucchero.

    Canestrelli golosi
  • 4

    Impastare con acqua di fiori d'arancia necessaria ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.

    Canestrelli golosi
  • 5

    Stendete con il mattarello una sfoglia alta almeno un centimetro e date la classica forma a margherita. Distribuite i biscotti sopra una teglia foderata di carta forno.

    Canestrelli golosi
  • 6

    Infornate a 200°C per 20 minuti. Fate intiepidire e spolverizzate di zucchero a velo.

    Canestrelli golosi
Consiglio
  • Posso utilizzare la granella di nocciole al posto di quella di mandorle?

    Sì puoi farlo!

    Posso aggiungere del cacao?

    Sì aggiungi mezzo cucchaio di cacao setacciato alla farina.

    È necessaria la carta forno?

    Sì perché in questo modo non si attaccheranno i biscotti alla teglia.

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