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Primi piatti

bobino

Canederli tirolesi al formaggio

Canederli tirolesi al formaggio

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di pane tagliato a quadretti piccoli
  • 3 uova intere
  • 150 g di formaggio a pasta dura
  • noce moscata
  • 1 cipolla bianca
  • brodo vegetale
  • sale
  • pepe nero
  • latte q.b.
  • 2 cucchiai di farina
  • parmigiano
  • burro a piacere.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti.

    Canederli tirolesi al formaggio
  • 2

    Rosolare le cipolle.

    Canederli tirolesi al formaggio
  • 3

    Tagliare il formaggio a cubetti piccolini.

    Canederli tirolesi al formaggio
  • 4

    Sbattere le uova in una scodella con sale, pepe macinato all'istante, noce moscata macinata sul momento, i 2 cucchiai di farina. Allungare con il latte fino ad avere un impasto liquido.

    Rovesciare il tutto sul pane e lasciar riposare 10 minuti.

    Canederli tirolesi al formaggio
  • 5

    Mettere il brodo vegetale a bollire. Quando bolle, realizzare delle palline con l'impasto e metterle a cuocere 10 minuti nel brodo.

    In questo tempo saliranno a galla, ma non questo non è indice di cottura, van fatte bollire pian pianino.

    Servirle in brodo e parmigiano.

    Canederli tirolesi al formaggio
  • 6

    Oppure asciutte con burro fuso e parmigiano.

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