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Primi piatti

Luca

Canederli

Canederli

Dosi & Ingredienti

  • pane del giorno prima a dadini piccoli
  • latte
  • uova
  • burro
  • cipolla
  • speck
  • prezzemolo tritato
  • farina.

Preparazione

  • 1

    Il pane utilizzato per questa ricetta è il pane del giorno prima, ovviamente l'ideale sarebbero i panini tipici delle valli tirolesi.

    Canederli
  • 2

    Ecco gli altri ingredienti.

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  • 3

    Bagnare il pane con il latte.

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  • 4

    Sofriggere nel burro, a fuoco allegro, la cipolla tritata.

    Canederli
  • 5

    Unire la cipolla al pane e mescolare molto bene.

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  • 6

    Poi aggiungere lo speack.

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  • 7

    Aggiungere il prezzemolo.

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  • 8

    Unire la farina, quanto basta per ottenere un composto dalla consistenza morbida ma non troppo.

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  • 9

    Mescolare molto bene.

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  • 10

    Aggiungere le uova (appena sbattute con un goccio di latte).

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  • 11

    Mescolare molto bene.

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  • 12

    Lasciare riposare il composto per qualche minuto.

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  • 13

    Con le mani appena inumidite realizzare delle palline.

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